Je vous présente une astuce pour présenter vos diners de la meilleure façon. C’est une alternative healthy. Cette Tarte noix de saint Jacques et petits légumes extra moelleuse fait maison est très simple, rapide et délicieux, et c’est un apéritif idéal, si vous souhaitez vous faire plaisir tout en mangeant sainement.
Si vous avez besoin d’une recette un peu plus originale à revisiter, c’est l’occasion !
Ingrédients :
Une pâte feuilletée:
20 petites noix de St Jacques (congelées)
1 gros oignon
20 cl de Crème fraîche
2 œufs
2 carottes
gruyère râpé (3 cuillères à soupe)
« 4 épices »
Persil
Sel, poivre
Huile d’olive (3 cuillères à soupe)
Préparation :
Comment préparer cette Tarte noix de saint Jacques et petits légumes ?
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D’abord, émincer l’oignon, et le faire revenir dans l’huile. Râper grossièrement les carottes (ou les couper en julienne)
Ajouter aux oignons blondis puis mettre à feu moyen.
Émincer les champignons puis les ajouter aux autres légumes.
Au bout d’une quinzaine de minutes de cuisson : ajouter les noix de St Jacques encore congelées, les légumes finiront leur cuisson dans le jus des noix.
Ajouter 1 cuillère à café d’épices et 1 cuillère à café de persil.
Laisser ensuite cuire jusqu’à ce que les carottes ne soient plus craquantes (10 minutes environ).
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étaler la pâte dans un moule, la piquer avec une fourchette et la précuire une dizaine de minutes.
Dans un saladier battre la crème fraîche avec les œufs, puis ajouter le gruyère, le sel et le poivre.
Sortir la pâte du four, redresser les bords, y répartir la garniture, puis verser la préparation.
Mettre finalement à 200-220°C (thermostat 7) entre 30 et 40 minutes.
