Voici une excellente recette ; Une Casserole de poulet et riz à la tomate tellement facile et chic, qui garantit un goût très agréable !
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, il est très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà ! Son côté tendre ne peut que plaire ! Ce plat est une recette très légère à manger à toute heure. Une texture terriblement savoureuse !! A faire et à refaire!
Ingrédients :
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
6 cuisses de poulet, avec la peau et les os
2 gousses d’ail, émincées
1 poivron rouge, épépiné et haché
60g de tomates séchées au soleil dans l’huile, hachées (optionnel mais ajoute de la saveur)
1 conserve de 14,5 oz de tomates broyées, avec le jus
1 cuillère à thé de basilic séché
1 oignon, coupé en dés
300g de riz blanc, non cuit mais rincé
1 à 2 cuillères à thé de sel ou plus, au goût
300ml de bouillon de poulet
1/2 cuillère à thé de poivre ou plus, au goût
60g de basilic frais, haché et plus
Préparation :
Comment préparer cette Casserole de poulet et riz à la tomate ?
Penser tout d’abord à préchauffer le four à 400°F pendant la préparation de la recette.
Faire ensuite chauffer l’huile dans une large et profonde casserole. Ajouter les cuisses de poulet, la peau en bas. Saisir 3 à 4 minutes à feu moyen-élevé. Retourner les cuisses de poulet à l’aide de pinces et faire cuire jusqu’à ce que l’autre côté soit doré. Transférer la viande dans une assiette chaude.
Faire frire l’ail dans la poêle jusqu’à ce qu’il soit parfumé, soit environ 30 secondes. Ajouter ensuite l’oignon et le poivron rouge. Faire cuire pendant environ 3 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon soit transparent. Incorporer les tomates séchées au soleil, le riz, les tomates broyées et le bouillon de poulet. Assaisonner de sel, de poivre et de basilic séché. Emmener à ébullition et laisser le riz cuire en absorbant les saveurs.
Remettre les cuisses de poulet dans la poêle, la peau au-dessus, sur le riz. Emmener à ébullition, puis enrober le poulet de la sauce tomate. Couvrir de papier d’aluminium et transférer au four. Cuire environ 40 minutes ou jusqu’à ce que le riz ait absorbé une grande quantité de liquide et que le poulet soit entièrement cuit. Ajouter 1/4 de tasse d’eau si le riz n’est pas assez cuit et qu’il ne reste plus de liquide à absorber.
Enlever le papier d’aluminium et ajuster le four à gril, à force moyenne. Faire cuire un autre 8 à 10 minutes jusqu’à ce que le poulet soit croustillant et doré.
Assaisonner de sel, saupoudrer de basilic frais et servir.
Déguster!
