Beignets aux pommes et à la ricotta: Nouvelle recette de beignets ! Une recette différente de beignets très faciles et moelleux, légèrement citronnés et à la ricotta. Vous pouvez remplacer la ricotta par du cottage cheese ou du fromage frais à tartiner type St Môret. Ils se préparent en 10 minutes, ne nécessitent pas de temps de pause, et vous les cuisez en 2 ou 3 minutes par lot de 8 en gros… Attention, l’huile doit être à 180°C, pas au delà, sinon les beignets peuvent trop cuire à l’extérieur et pas à l’intérieur. Testez toujours sur un beignet avant de tout mettre
Ingrédients pour crêpes aux pommeset à la ricotta
1 œuf (moyen)
50 g de sucre
1 pomme (200 grammes)
130 g de ricotta
150 g de farine 55
1/2 cuillères à café de cannelle moulue
1 cuillère à café de levure chimique
Du Huile de graines (pour la friture)
Du Sucre glace (pour décorer)
Préparation de beignets aux pommes et à la ricotta
Nettoyez la pomme et coupez-la en petits cubes. Battre l’œuf avec le sucre dans un bol simplement avec une fourchette.
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Ajouter la ricotta et les pommes en dés. Bien mélanger et poursuivre la préparation en ajoutant une demi-cuillère à café de cannelle moulue.
Ajouter la farine tamisée petit à petit et enfin la levure chimique. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse et crémeuse.
Cuisson
Faire chauffer beaucoup d’huile de graines dans une petite casserole profonde. À l’aide de 2 cuillères, trempez une boule de pâte dans l’huile bouillante.
Laisser les beignets aux pommes cuire et dorer. Ensuite, laissez-les égoutter sur des feuilles de papier absorbant. Transférer les crêpes dans un plat de service et les saupoudrer de sucre glace au goût.
Conseils pour bien réussir les beignets aux pommes et à la ricotta
Pour des crêpes plus légères, vous pouvez les faire cuire au four: faites de petits tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire au four chaud à 180 ° en mode statique pendant 14-15 minutes
Ils sont conservés mous dans un récipient pendant une journée
Si vous préférez saupoudrer les crêpes de sucre glace, vous pouvez les passer encore tièdes dans le sucre granulé
