Tarte salée aux poivrons et thon: A considérer comme un plat principale car la garniture peut également contenir toutes les substances et la nécessité d'un repas
complet, surtout comme dans ce cas où nous avons les glucides des pâtes, le thon et les protéines d'oeuf, les sels minéraux et les vitamines des poivrons, les tomates ,
câpres …
Ingrédients
1 paquet de pâte feuilletée prête à l'emploi
2 œufs
100 ml de crème
3 poivrons verts
5 tomates bien mûres
100 g de thon naturel
1 oignon
2 feuilles de basilic
une poignée de câpres salées
sel, huile d'olive
Préparation: Tarte salée aux poivrons et thon
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Préparez la garniture, nettoyez l'oignon et coupez-le en tranches, mettez-le dans une grande casserole avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites-le dorer. Nettoyez les poivrons en les coupant d'abord en deux, en enlevant les graines internes puis en les coupant en lanières, en les ajoutant aux oignons. et faites-les cuire à feu vif pendant quelques minutes. Pendant ce temps, dans un bol, lavez et coupez les tomates en petits morceaux et récupérez tout le jus, ajoutez-les à la casserole, tournez et faites bien cuire les ingrédients puis baissez le feu, mettez le couvercle et laissez cuire.
Prenez les câpres que nous aurions laissées dans l'eau pendant environ un quart d'heure pour éliminer l'excès de sel, rincez soigneusement et ajoutez-les au reste de la garniture, continuez la cuisson pendant une vingtaine de minutes ou jusqu'à ce que tout soit sec de l'eau en excès. À mi-cuisson, ajoutez 2 feuilles de basilic hachées. Une fois prêt, laissez refroidir.
Dans un plat allant au four, mettre la pâte feuilletée avec son papier parchemin et percer le fond.
Dans un bol, battre les œufs avec une pincée de sel, ajouter les poivrons avec les tomates, la crème et le thon bien égouttés, mettre le tout sur la pâte feuilletée, replier les bords des pâtes sur toute la circonférence et badigeonner avec le jus de la garniture laissée au fond du bol
tarte salée aux poivrons et thon
Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30/40 minutes….
