gâteau chocolat et spéculoos: Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous
Recette Gâteau chocolat et spéculoos
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Ingrédients :
150 g de spéculoos
140 g de chocolat
4 cuil. à soupe de lait
120 g de fromage blanc
100 g de petits suisses
50 g de sucre
1 cuil. à café de vanille liquide
6 feuilles de gélatine
10 cl de crème liquide 35%
50 g de copeaux de chocolat
Préparation : Gâteau chocolat et spéculoos
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Emiettez les spéculoos grossiérement dans un saladier, réservez, Dans un autre saladier mélanger le fromage blanc, les petits suisses, le sucre et la vanille liquide
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Une fois le chocolat fondu, incorporez-le au mélange de fromages.
Ajoutez les spéculoos émiettés.
Mélangez délicatement.
Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide pendant quelques minutes pour la ramollir.
Faites chauffer les 4 cuillérées à soupe de lait dans un verre, ajoutez-y la gélatine éssorée pour la faire fondre.
Versez la gélatine fondue dans le lait, dans la préparation au chocolat.
Montez la crème en chantilly puis ajoutez-la dans le mélange au chocolat, Incorporez-la délicatement avec une spatule en silicone, Beurrez le moule de votre choix ou tapisseez-le de film étirable. Versez vôtre préparation
Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Démoulez délicatement dans un plat de service.
Saupoudrez entiérement le gâteau de copeaux de chocolat.
