Frites croustillantes au four sont préparées avec très peu d’huile et ne sont pas frites. Vous devez d’abord lui donner un tampon, puis les faire cuire. Voyons ensemble les et les étapes pour préparer ces de terre super croquantes

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30-40 minutes

INGRÉDIENTS  pour 2-3 personnes

500 gr de pommes de terre à chair jaune
1 cuillère à café d’ extra vierge
Sel au

Préparation Frites croustillantes au four

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Frites croustillantes au four

Pour préparer ces croustilles, vous commencez par laver puis éplucher les pommes de terre, puis les couper en tranches qui ne sont pas trop épaisses. Si vous voulez la pelure de pommes de terre, vous pouvez la garder. À ce stade, les pommes de terre coupées doivent être mises dans un bol avec de l’eau froide pendant au moins 10 minutes.

Une fois le temps indiqué écoulé, égoutter et faire bouillir dans une casserole avec de l’eau froide et un peu de sel. Dès que l’eau bout, ils sont retirés. Attention, les pommes de terre ne doivent pas être cuites, mais elles doivent être légèrement ramollies, donc dès le premier timbre elles sont égouttées.

Une fois cela fait, remettez les pommes de terre dans un bol et assaisonnez-les avec de l’huile d’olive extra vierge et mélangez bien pour vous assurer que chaque pomme de terre est graissée. Il suffit ensuite de les déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et de les cuire 30 à 40 minutes dans un four préchauffé à 220-250 ° C. Une fois dorés, servez-les avec une pincée de sel.