Mousse au chocolat Glacée, très facile: La célèbre mousse au chocolat fait partie des desserts préférés des français. Très simple à préparer, on aime la déguster en fin de repas au quotidien. Faites-en un dessert raffiné et festif en la préparant dans des jolis moules individuels et en la servant glacée ! Elle apportera alors une touche à la fois fraîche et gourmande au moment du dessert.
Ingrédients :
200 gr de chocolat noir
2 petits oeufs
50 gr de sucre cristallisé
20 cl de crème fraîche
1 pincée de sel
Préparation :Mousse au chocolat Glacée
——-
Mousse au chocolat Glacée
Faites fondre le chocolat coupé en morceaux au bain-marie avec un peu de crème fraîche,
puis Fouettez le reste de crème fraîche en chantilly légère (donc pas trop dense) et réservez-la
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et fouettez ces dernier avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Ajoutez le chocolat fondu et la crème à la spatule (pour moi au fouet électrique) au mélange d'oeufs.
Battez les blancs d'oeufs en neige ferme en rajoutant
Une pincée de sel, et incorporez-les délicatement à la spatule, au mélange au chocolat
Versez dans un moules de demi-sphères ou un moule en silicone, mettez au réfrigérateur au moins 3 heures
Au moment de servir, démoulez les bombes et laissez décongelez 1/4 sur les assiettes.
Saupoudrez les bombes de cacao amer et décorer avec du chocolat.
