CRÊPES SALÉES À LA CITROUILLE: Ils sont préparés en quelques minutes avec de la citrouille crue, sans levain et sont extrêmement savoureuses !!!
Ces crêpes de potiron sont également très appréciés des enfants, la saveur sucrée de la citrouille est atténuée par la saveur salée du parmesan pour un mariage parfait des saveurs.
Vous pouvez les servir comme un délicieux apéritif, ou simplement les accompagner d’un accompagnement de légumes pour résoudre le dîner en peu de temps.
Temps de préparation 10 minutes pour 10 Crêpes
INGRÉDIENTS:
300 g de citrouille net de déchets
2 des œufs petit ou moyen
100 g de 00 farine
1 cuillère à café de levure instantanée pour tartes salées
40 g de Parmesan
40 g de Parmesan en petits morceaux ou toujours râpé
thym persil, romarin
sel
poivre
huile d’arachide
PRÉPARATION: CRÊPES SALÉES À LA CITROUILLE
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CRÊPES SALÉES À LA CITROUILLE
Lavez, séchez la citrouille. Râpez-les sur du papier absorbant avec une râpe à gros trous, ou utilisez une mandoline avec fonction julienne. Couvrir d’une autre couche de papier absorbant et presser fermement pour éliminer l’excès d’eau.
Dans un bol, ajouter la citrouille bien tamponnée, 1 oignon nouveau haché, les œufs, le fromage râpé et haché, le poivre et les herbes aromatiques préférées (thym, persil, …) assaisonner de sel et bien mélanger. Ajouter la farine avec la levure chimique tamisée et mélanger. La pâte doit être cuite immédiatement.
Dans une casserole, chauffer un peu d’huile et déposer la pâte par cuillerées. Environ 10. Cuire environ 4 minutes, en les retournant, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Égouttez-les et placez-les sur une feuille de papier absorbant absorbant. Servez-les immédiatement, lisez dans les notes comment les chauffer.
