Tarte Suisse aux pommes: Une délicieuse tarte aux pommes bien moelleuse, à mi chemin entre une tarte et un gâteau aux pommes.
Pour terminer le repas sur une bonne note, je propose de la servir accompagné d'un vin blanc fruité, une vin alsacien, le Gewurztraminer. qui s'accorde à merveille avec les tartes aux fruits.
Ingrédients:
2 oeufs
75 grammes de beurre mou
75 grammes de sucre en poudre
100 grammes de farine
1.5 cuillère à café de levure chimique
le zeste d'un citron
des pommes pour couvrir le dessus de la tarte
du sucre glace
Préparation Tarte suisse aux pommes
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Tarte suisse aux pommes
Dans un saladier, cassez les oeufs et ajoutez le sucre en poudre.
Fouettez le mélange au batteur électrique jusqu'à ce qu'il blanchisse et double de volume.
Ajoutez le beurre mou en morceaux et continuez de fouetter. Ajoutez la farine et la levure tamisée ainsi que le zeste de citron. Mélangez à la spatule.
Versez cette préparation dans un moule à fond amovible, à l'aide d'une cuillère.
Epluchez les pommes, enlevez le trognon et coupez des tranches fines de pommes.
Répartissez les sur la pâte.
Saupoudrez un peu de sucre par dessus et ajoutez quelques petits morceaux de beurre.
Enfournez à four chaud 180° (200° pour moi) pendant 35 minutes jusqu'à ce que les pommes soient bien dorées.
Laissez tiédir un peu, démoulez, saupoudrez de sucre glace et servir.
