Gâteau-flan aux Pommes: Je l’ai appelé gâteau-flan car il a aussi bien la texture du gâteau que celle du flan. Il est délicieux et très riche en « pommes ». en plus d’être rapide à réaliser, est délicieux et très riche en pommes ! Peut se manger tiède comme froide.
Ingrédients
40g Beurre
20g Pour le moule
150g Farine
50cl Lait
1cuil. à soupe Jus de citron
3Oeufs
2Jaunes
6Pommes à cuire
160g Sucre en poudre
——-Gâteau-flan aux Pommes
Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en cubes, citronnez-les pour les empêcher de noircir. Faites fondre le beurre dans une sauteuse, ajoutez les cubes de pomme et faites-les revenir 5 min à feu moyen. Poudrez de 40 g de sucre en poudre et faites légèrement caraméliser, sans laisser brunir. Coupez le feu.
Préchauffez le four à 160 °C (th. 5/6). Dans une jatte, fouettez les œufs avec les jaunes et le reste de sucre en poudre, jusqu’à blanchiment. Incorporez la farine, puis délayez progressivement avec le lait.
Beurrez un moule à cake, puis versez-y la pâte et ajoutez les cubes de pommes caramélisés. Enfournez pour 50 min. Laissez refroidir le flan dans le four éteint. Démoulez délicatement avant de servir
