TARTE AUX POMMES MERINGUÉE : LA RECETTE FACILE Envie de tarte aux pommes meringuée ? Découvrez cette recette de tarte
Temps de préparation : 35 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 45 min
Temps total : 1 h 20 min
Ingrédients : 6 personnes TARTE AUX POMMES MERINGUÉE
Base :
150 g de farine
1/2 c. à c. de levure chimique
40 g de sucre
75 g de beurre froid
3 jaunes d’oeufs
Arômes :
1 c. à s. de sucre vanillé
1/2 c. à c. de cannelle
1/3 c. à c. de muscade
Garniture aux pommes :
1 kg de pommes
50 g de sucre
Meringue :
3 blancs d’oeufs
150 g de sucre
2 c. à c. d’amidon de maïs
Préparation TARTE AUX POMMES MERINGUÉE
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TARTE AUX POMMES MERINGUÉE
Base :
Dans un bol, tamiser la farine avec la levure chimique.
Ajouter le sucre et les arômes.
Ajouter le beurre froid coupé en petits morceaux et frotter à la main jusqu’à ce que de petites miettes de pâte se forment.
Ajouter les jaunes d’oeufs et pétrir la pâte rapidement jusqu’à former une boule uniforme.
Mettre au réfrigérateur.
Garniture aux pommes :
Laver, peler, enlever le trognon et couper les pommes en petits morceaux.
Mettre dans une grande poêle, ajouter le sucre.
Faire chauffer à feu doux environ 5 à 7 min jusqu’à ce que les pommes ramollissent.
Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
Munir un moule de 23-24 cm de diamètre de papier sulfurisé.
Disposer la pâte dans le moule.
Percer le fond avec une fourchette, ajouter les pommes et placer au four.
Enfourner durant 25 min.
Commencer à préparer la meringue à mi-cuisson.
Meringue et finition :TARTE AUX POMMES MERINGUÉE
Verser les blancs d’oeufs dans un bol et commencer à battre au fouet.
Ajouter le sucre petit à petit tout en fouettant.
Battre encore environ 2 min.
Ajouter délicatement l’amidon de maïs.
Sortir la tarte du four, disposer la meringue et enfourner durant 20 min supplémentaires.
Sortir et laisser refroidir.
Servir et déguster !
