GATEAU AUX POMMES DOUCES FARCIES A LA CREME: est un délicieux dessert à base d'une coque de pâte brisée et farci de crème anglaise et de pommes.
La tarte sucrée en pâte brisée est une recette assez simple à réaliser, un dessert avec une couche friable de pâte brisée, une garniture crémeuse de crème anglaise et pour compléter des tranches de pommes.
Si vous cherchez un dessert facile et très sucré, je vous recommande d'essayer mon gâteau sucré aux allures de tarte rempli de crème anglaise et de pommes.
INGRÉDIENTS:
POUR LA PÂTES:
230g de farine
80g de sucre glace
5g de levure chimique
le zeste d'un citron râpé
120g de beurre en morceaux
2 jaunes
POUR LE REMPLISSAGE DE LA CRÈME PÂTISSERIE:
4 jaunes d'oeuf
100g de sucre granulé
50g de farine 00
500 ml de lait frais
Écorces de citron
1 cuillère à café d'extrait de vanille (ou vanilline)
2 pommes
PRÉPARATION GATEAU AUX POMMES DOUCES FARCIES A LA CREME:
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GATEAU AUX POMMES DOUCES FARCIES A LA CREME
Pour la réalisation de cette belle et délicieuse tarte sucrée farcie à la crème et aux pommes, commençons par préparer à l'avance la crème anglaise et la pâte brisée.
Dans une casserole, chauffer le lait avec le zeste de citron, tandis que dans un bol, battre les jaunes d'œufs avec le sucre et la vanille.
Ajoutez la farine aux jaunes et mélangez, versez le lait chaud, mélangez le tout et faites cuire à feu doux jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse et veloutée.
Couvrir la crème pâtissière d'une pellicule plastique et laisser refroidir complètement. (Je vous recommande de le préparer la veille)
Pour la pâte brisée, mélanger la farine 00, le sucre glace, le zeste de citron et la levure chimique dans un bol, ajouter le beurre et pétrir jusqu'à obtention d'un mélange sableux.
Ajoutez les jaunes et mélangez le tout, jusqu'à obtenir une pâte sablée homogène, enveloppez-la dans une pellicule plastique et laissez reposer au réfrigérateur.
Une fois reposé, abaisser la pâte brisée, tapisser un moule à cake de 26 cm graissé et fariné, ajouter la garniture à la crème anglaise et décorer en recouvrant le tout de tranches de pomme.
Cuire la crème et le gâteau aux pommes dans le four statique préalablement préchauffé à 180 ° pendant environ 30 à 35 minutes.
Une fois cuit et refroidi, placez le gâteau sur une assiette de service et, si vous préférez, saupoudrez-le de sucre glace.
À ce stade, votre délicieux et spectaculaire gâteau fabuleux avec de la crème anglaise et des pommes sera prêt à être dégusté.
GATEAU AUX POMMES DOUCES FARCIES A LA CREME
