Pommes de terre au four croquantes : Savoir-faire bien gardé des mamies du monde entier, la pomme de terre au four est un art difficile à maîtriser. Voici comment réussir des pommes de terre croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur.
Le SECRET pour obtenir des pommes de terre au four parfaites , avec une surface croquante et un cœur tendre, qui fond dans la bouche: c'est le BICARBONATE TRICK .
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 50 minutes
Ingrédients
1 kg de pommes de terre
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
au goût de l' huile d'olive
2 gousses d' ail
à déguster Romarin (frais ou sec)
goûter Sel
Préparation Pommes de terre au four
——-
Pommes de terre au four
Pour préparer des POMMES DE TERRE CUITES CROQUANTES, commencez à faire bouillir une casserole remplie d'eau.
Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers ou en gros cubes.
À la fin, versez la cuillère à café de bicarbonate de soude dans l'eau bouillante et immédiatement après les pommes de terre tranchées.
Faites-les bouillir pendant environ 5 minutes. À la fin, égouttez-les et placez-les sur une lèchefrite recouverte de papier sulfurisé.
Assaisonner les quartiers de pommes de terre précuits avec de l'huile d'olive, du sel, du romarin et des gousses d'ail pelées. Mélangez doucement et assaisonnez toutes les pommes de terre, qui après cuisson dans du bicarbonate de soude auront pris une surface poreuse, qui retiendra facilement les assaisonnements.
Transférer la casserole dans un four préchauffé à 190 ° et cuire les POMMES DE TERRE CROUSTILLANTES AU FOUR environ 40 minutes. Si nécessaire, vous pouvez les retourner après 25 minutes.
À la fin, sortez les POMMES DE TERRE CROQUANTES du four et servez chaudes ou tièdes.
