TIRAMISU AU CITRON, Oh que l'on aime ce dessert italien. C'est sympa aussi de le revisiter avec d'autres saveurs, comme le citron. Une recette fraîche, originale et vraiment délicieuse 🙂
Difficulté: Facile
Temps de préparation: 25 min
Temps de repos: 360 min
Ingrédients (6 pièces)
Pour le tiramisu
250 g de mascarpone
250 g de biscuits cuillère
130 g de sucre (120 g + 10 g)
3 œufs
Pour le sirop
10 cl de jus de citron fraîchement pressé (environ 4 citrons)
10 cl d'eau
6 cuil. à café de sucre semoule
1 c. à soupe de Limoncello (facultatif)
Pour la finition
1 citron bio ou non traité
Quelques feuilles de menthe fraîche
Préparation: TIRAMISU AU CITRON, La meilleure recette.
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ÉTAPE 1 :
La veille, préparez la crème au mascarpone
Séparez les blancs de jaunes d'œufs puis battez les jaunes avec 120 g de sucre.
Ajoutez le mascarpone et mélangez.
Montez les blancs en neige avec les 10 g de sucre puis incorporez-les délicatement à la crème au mascarpone.
Réservez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
ÉTAPE 2 : Préparation du sirop
Pressez les citrons, filtrez le jus. Vous devez en obtenir 10 cl.
Ajoutez l'eau et le sucre, faites légèrement chauffer pour faire fondre le sucre, ajoutez le limoncello et mélangez.
ÉTAPE 3 : Montage du tiramisu
Trempez les biscuits un par dans le sirop puis formez la base du tiramisu en mettant 2 biscuits coupés en morceaux dans chaque verrine.
Recouvrez avec une couche de crème au mascarpone, saupoudrez avec un peu de zeste de citron râpé, ajoutez une
nouvelle couche de biscuits trempés dans le sirop puis terminez avec une nouvelle couche de crème au mascarpone.
Couvrez et réservez au frais pendant au moins 6 heures.
Juste avant de servir, saupoudrez les verrines avec un peu de zeste de citron et ajoutez des feuilels de menthe.
