et fondant au chocolat & mascarpone Alliez le moelleux et le croquant avec ce fondant chocolat praliné et son glaçage façon rocher. Une gourmande et facile  …

N'attendez plus pour réaliser ce gâteau au bon de praliné !

Ingrédients:

 fondant:

• 200 g de chocolat noir (entre 50 et 70%)

• 4 gros oeufs (ou 5 moyen)

• 80 g de sucre glace ou sucre normal

• 50 g de ou maïzena

• 1 boite de 250 g de mascarpone (ou crème fraîche épaisse)

• 1 cuil. à soupe d' Extrait de vanille

• 1 pincée de fleur de sel

Glaçage :

200 g de chocolat au lait

40 ml d'huile neutre (pépin de raisin idéalement)

50 g de noisettes ou amandes ou pistaches ou cacahuètes ou éclats de

Préparation : Moelleux et fondant au chocolat & mascarpone

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1. Faites fondre le chocolat au bain-marie et réservez-le pour qu'il soit à érature ambiante. Fouettez le mascarpone pour le détendre puis incorporez les œufs en mélangeant entre chaque ajout.

2. Ajoutez l'extrait de vanille et le praliné. Versez petit à petit le chocolat à température ambiante afin d'éviter la formation de grumeaux.

3. Tamisez la farine et le sucre glace par-dessus puis mélangez à l'aide d'une maryse. Versez la préparation dans un moule à charnière préalablement beurré. Lissez à l'aide d'une spatule. Enfournez 20 minutes à 180 °C.

4. Entre-temps, préparez le glaçage. Faites fondre le chocolat au lait puis incorporez l'huile de pépin de raisin et les noix concassées avant de laisser refroidir.

5. Démoulez le gâteau et disposez-les sur une grille puis versez le glaçage en le répartissant sur toute la surface.

6. Dégustez ce gâteau au chocolat au bon goût de praliné et son glaçage croquant.