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au sucre minute et ultra .:De super beignets moelleux à souhait, léger, gouteux cela vous tente t’il?

Ingrédients :

Jaunes d’oeufs : 3

Farine : 250 g

Sucre (+ pour l’enrobage) : 50 g

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Levure chimique : 1 sachet

Lait : 25 cl

Huile neutre : 1 cuil. à

Sel : 1 pincée

Préparation :Beignets au sucre minute

Beignets au sucre minute

Dans un récipient, mélanger la , le sucre et la levure tamisée.

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Creuser un puits et y verser les jaunes d’œufs et l’huile, puis le lait en 3/4 fois tout en mélangeant de façon à incorporer la farine petit à petit (cela évitera la formation de grumeaux)

Laisser la pâte reposer 30 minutes à érature ambiante.

Dans une sauteuse à bords hauts (type wok), verser l’huile jusqu’au 1/3 et la faire chauffer à feu vif.

Une fois l’huile bien chaude, ralentir le feu et faire cuire les beignets 4 par 4, pendant environ 2 minutes par côté. Pour placer les beignets dans l’huile, j’ai utilisé une cuillère à soupe car la pâte reste assez liquide et ne peux être pétrie

Une fois les beignets cuits, les poser sur une feuille de papier absorbant afin de retirer le surplus d’huile, puis les rouler dans du sucre en poudre.