Voici un apéritif savoureux pour les amateurs des crevettes, très unique, recette en fait de nos buffets. Irrésistible, elle porte son nom à merveille !
Ce cocktail est très original.
Et pour bien faire, il faut évidemment les servir avec une bonne boisson froide ou un mojito. Irrésistible !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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200 gr de laitue d’agneau
320 gr d’ananas, pelé et coupé en carrés
500 gr de crevettes
Pour la sauce rose
200 ml d’huile de tournesol / d’olive
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
3 cuillères à soupe de ketchup
1 œuf
1 cuillère à soupe de cognac
Quelques gouttes de tabasco (au goût)
Sel
Pour la décoration
Quartiers de lime
Préparation :
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Penser d’abord à faire cuire les crevettes avec de l’eau bouillante et un peu de sel, cela empêchera l’eau de bouillir, vous pourrez donc regarder jusqu’à ce que l’eau bouille à nouveau. Enlevez les crevettes et plongez-les immédiatement dans de l’eau froide pour arrêter le processus de cuisson.
Bien égoutter dans une passoire et réserver. S’ils ne sont pas pelés, c’est le moment de les peler, en laisser certains avec la queue non pelée pour servir de décoration. Coupez les crevettes que vous avez complètement pelées et réservez.
Pelez l’ananas et le ciselez en deux, en prenant soin d’enlever le centre du fruit. Réservez les cubes d’ananas. Pour faire la sauce rose, faites une mayonnaise de façon traditionnelle. Laisser bien épaissir et y ajouter un peu de ketchup.
Incorporez le reste des ingrédients et réserver au réfrigérateur. Lorsque vous servez le cocktail, prenez les verres ou le récipient où vous allez les servir. Nous vous recommandons de servir ce cocktail individuellement.
Déposez une feuille de laitue, lavée et coupée en lamelles de julienne, sur le verre, un peu de sauce rose, puis quelques morceaux d’ananas et enfin les crevettes. Sur ceux-ci, vous placez deux cuillères à soupe de sauce rose et décorez dessus avec celles que vous avez laissées non pelées et avec une tranche de citron. Ceci est laissé à votre imagination.
Votre cocktail d’ananas aux crevettes est l’une des entrées qui est toujours un succès ; puisque la plupart des gens l’aiment. Alors n’hésitez pas, et lors de votre prochaine célébration, incluez-le dans le menu. Dans la décoration, vous pouvez inclure du saumon, des framboises ou des feuilles vertes telles que la roquette ou la ciboulette.
