Lancez-vous dans la préparation d’une recette épatante, des succulentes crêpes au chèvre et pommes au caramel au beurre salé ; très faciles pour un gouter léger ou un petit déjeuner réussi accompagnée d’une bonne salade fruits et d’une boisson chaude ou froide.
Il s’agit d’une recette simple, originale et appétissante. Une belle façon humble de déguster les pommes surtout pour les enfants.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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Pour les crêpes:
500 g de farine
1 litre de lait
1 cuillère à soupe de rhum
150 g de sucre roux
4 gros œufs
Un peu de beurre demi-sel pour la poêle
Pour la garniture :
1 grosse buche de chèvre fraîche de 450 g
2 cuillères à soupe de caramel au beurre salé
4 pommes de taille moyenne
30 g de beurre demi-sel
Préparation :
Comment préparer cette délicieuse crêpe au chèvre et pommes au caramel au beurre salé ?
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Pour les crêpes :
Faites tout d’abord mélanger la farine et le sucre dans un grand saladier.
Formez ensuite un puits en son milieu, puis y casser les œufs.
Commencer à mélanger les œufs en ramenant peu à peu la farine sur les bords en son milieu, puis ajouter le lait petit à petit, en mélangeant vivement pour éviter que des grumeaux ne se forment.
Laisser la pâte reposer 1/2 heure.
Pendant ce temps, couper le fromage de chèvre en rondelles de 1,5 cm d’épaisseur.
Peler, épépiner et couper les pommes en fines lamelles.
Chauffez un peu de beurre salé dans une poêle moyenne et y faire dorer les lamelles de pommes quelques minutes en remuant.
Juste avant qu’elles deviennent bien dorées, additionnez deux cuillères à soupe de caramel au beurre salé.
Lorsque la pâte à crêpes a reposé 30 minutes, faites chauffer une poêle à feu vif et la graisser avec un peu de beurre fondu, puis baisser un peu le feu.
Réalisez une crêpe, en la retournant deux fois.
Pour terminer :
La garnir d’une large tranche de chèvre fraiche en son centre et déposer les lamelles de pommes au caramel au beurre salé autour.
Replissez les bords, et laisser encore une minute sur le feu, en aplatissant un peu le fromage avec la spatule, pour qu’il fonde quelque peu.
Servir immédiatement et recommencer l’opération pour chacune des crêpes.
Votre crêpe à la chèvre et pommes au caramel au beurre salé est prête à être dégusté !
