J’adresse les amateurs de l’originalité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par des simples crêpes allemandes aux pommes ultra gourmandes, en fait c’est une recette rapide à préparer et vous pourrez faire autre chose le temps de la cuisson. Un vrai régal pour les papilles !! idéale pour accompagner vos boissons froides ou chaudes lors d’un gouter ou à l’apéro.
A préparer en quelques étapes simples pour quelque chose de savoureux, bref très particulier.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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Pâte à crêpe :
250g de farine
6 œufs
4 cuillères à table de beurre
250ml de lait
2 cuillères à table de sucre
1/4 de cuillère à thé de sel
Garniture aux pommes :
2 pommes, pelées et coupées en tranches
1 cuillère à table de sucre
1 cuillère à thé de jus de citron
1/2 cuillère à thé de cannelle moulue (et un peu plus pour saupoudrer)
Préparation :
Comment faire ces crêpes allemandes aux pommes ?
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Préchauffez d’abord le four à 450F.
Garniture aux pommes :
Mixez ensemble les tranches de pommes, le sucre, la cannelle et le jus de citron dans un bol. Réserver.
Pâte à crêpe
Placez le beurre dans un large poêlon de fonte (ou à défaut, dans un plat de verre rectangulaire d’environ 9 X 13 pouces) et mettre au four préchauffer jusqu’à ce que le beurre soit fondu (environ 5 minutes).
Pendant ce temps, mélanger ensemble le lait, la farine, les œufs, le sucre et le sel dans un bol jusqu’à homogénéité.
Lorsque le beurre est bien fondu dans le poêlon, tournez celui-ci dans tous les sens pour enduire aussi les parois de côté, puis disposer la garniture aux pommes sur toute la surface et verser la pâte par-dessus. Saupoudrer de cannelle.
Retourner le poêlon au four pour 25 minutes, ou jusqu’à ce que la crêpe soit bien gonflée et dorée (elle retombera après quelques minutes hors du four).
Servir immédiatement, accompagné de sirop d’érable.
Vos crêpes allemandes aux pommes sont prêtes !
