Ce grand classique de la cuisine française méritait bien sa place parmi nos recettes. C’est désormais chose faite, avec cette délicieuse blanquette à base de saumon, de Pommes de terre , de poireau et de beurre, parfait pour se régaler et pour un moment culinaire mémorable.
Ce plat, très simple à réaliser, est à adapter selon vos envies et vos préférences. Absolument inratable, vous allez adorer, c’est une certitude !
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Ingrédients
4 Pavés de saumon,
3 Poireaux,
4 Pommes de terre,
20 cl Crème liquide,
20 g Beurre,
1 Citron jaune,
Ciboulette Quelques brins,
Sel, poivre
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Préparation: Blanquette de saumon aux poireaux
Lavez les poireaux, retirez les premières feuilles et émincez-en fines rondelles. Pelez et découpez les pommes de terre en gros cubes. Ciselez la ciboulette.
Dans une cocotte, faites fondre le beurre pour faire revenir les légumes à feu moyen pendant 5 minutes. Ajoutez 50 cl d’eau, salez, poivrez et laissez cuire 15 minutes à couvert.
Retirez la peau des pavés de saumon, et découpez-les en gros dés. Ajoutez-les dans la cocotte avec la crème liquide et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Pressez le citron et ajoutez le jus à la sauce au dernier moment. Parsemez la blanquette de ciboulette au moment de servir.
