Voici une crème qui a tous les ingrédients du tiramisu classique, mais en plus elle est cuite et donc pour ceux qui ne veulent pas utiliser d’oeufs crus c’est parfait et c’est pratique car on peut utiliser tous les oeufs sans les tracas d’aller à la recherche de ceux très frais.
Il est très facile à préparer et est parfait si vous avez des invités, pour conclure un déjeuner mais aussi pour une collation.
C’est une recette de dessert universelle qui peut être aromatisée avec des liqueurs et des extraits, généralement utilisée pour remplir et garnir ou décorer des pâtisseries .
La Crème Tiramisu, La Recette:
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Ingrédients :
2 œufs,
1 jaune,
90 g de sucre,
250 g mascarpone,
20 g de fécule de maïs
Préparation
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Comment faire la crème tiramisu?
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 7 minutes
Préparation :
1. Prenez les œufs et le jaune et mettez-les dans un bol avec le sucre.
2. On commence à monter le tout pour obtenir un mélange mousseux et aéré, on ajoute le mascarpone que l’on a préalablement dilué avec une cuillère et fouetter.
3. Nous combinons la fécule de maïs et fouettons le tout à nouveau. Versez la crème dans une casserole et sur feu très doux en remuant constamment, laissez épaissir. Ne cuisons pas trop, sinon la crème aura un goût d’œuf.
4. Une fois prêt, transférez-le dans un bol et couvrez-le au ras de la surface avec un film alimentaire.
5. Laissez-le refroidir complètement.
6. Une fois froid, nous pouvons l’utiliser pour remplir tous les bonbons que nous voulons.
Variantes et conseils de conservation:
Vous pouvez ajouter une goutte de rhum à la crème ou de l’essence de vanille pour parfumer et parfumer la crème.
Il peut être conservé au réfrigérateur pendant 2-3 jours et peut être congelé jusqu’à 1 mois.
