Délicieux et irrésistible, le délice aux pommes est le dessert classique qui conquiert tous les amateurs de desserts aux fruits. Une fois préparé et laissé refroidir, le délice aux pommes est divisé en carrés parfumés, friables à l’extérieur et avec une garniture aux pommes douce et délicieuse à l’intérieur.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 25-30 minutes
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Ingrédients:
Pour les pâtes :
1 œuf,
450g de farine,
125 g de yaourt blanc,
100 g de sucre,
150 g de beurre,
1 sachet de vanille,
1/2 zeste d’orange râpé,
1/2 zeste de citron râpé,
1 pincée de sel,
1 sachet de levure chimique pour gâteaux,
au goût Sucre glace (pour la garniture),
Pour la farce :
4 pommes,
Jus d’un citron,
100 g de sucre,
Cannelle moulue (facultatif)
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Préparation : DÉLICE AUX POMMES
Lavez les pommes, épluchez-les et coupez-les en fines tranches puis mettez-les dans un bol, arrosez-les de jus de citron pour qu’elles ne noircissent pas et saupoudrez-les de sucre (et d’une pincée de cannelle, selon vos préférences).
Dans un saladier, travaillez la farine tamisée avec la levure chimique, le sucre, les zestes de citron et d’orange râpés, une pincée de sel et la vanille.
Ajouter l’œuf, le yaourt et le beurre en petits morceaux, bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient parfaitement mélangés, obtenant ainsi un mélange lisse et homogène.
Divisez la pâte en deux parties (une plus grande et une plus petite) et sur une planche à pâtisserie farinée, ou directement sur une feuille de papier cuisson, étalez la pâte en deux fines feuilles rectangulaires.
Tapisser une plaque à pâtisserie de 28 x 38 cm de papier sulfurisé et placer la plus grande feuille sur le fond et les côtés. Versez les pommes coupées précédemment et recouvrez le tout avec l’autre feuille en prenant soin de bien faire adhérer les bords.
Placez la poêle dans un four préchauffé à 180°C et faites cuire le délice aux pommes pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Sortez le délice aux pommes du four, laissez-le refroidir complètement et coupez-le en carrés. Transférer le dessert dans un plat de service et, avant de le servir, saupoudrer la surface de sucre glace.
Délice aux pommes classique
Bon appétit
