La flognarde ou flaugnarde est très similaire au clafoutis traditionnel, sauf qu’on y ajoute d’autres fruits en plus de la cerise. C’est un dessert typique du Limousin et d’Auvergne : une sorte de crêpe épaisse à la consistance d’un gâteau, avec une croûte de fruits d’hiver tranchés (poire, pomme, raisins secs).
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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4Oeufs
5cuil. à soupe Farine
60g Beurre
8cuil. à soupe Sucre
0,25Litre de lait
Préparation :
Comment alors réaliser cette Flognarde limousine aux Pommes ?
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Battez les œufs avec six cuillères à soupe de sucre.
Ajouter la farine puis le lait. Bien mélanger le tout.
Eplucher les pommes et les couper en cubes.
Faire revenir les cubes de pomme dans du beurre avec deux cuillères à soupe de sucre pour les caraméliser.
Verser le tout dans un plat à gratin beurré et mettre à four chaud pendant 3/4d’heure.
Saupoudrer de sucre vanillé et déguster tiède ou froid.
Votre délicieuse Flognarde limousine aux Pommes est prête ?
