Voici une recette de génoise ultra facile, aérée et légère (sans levure).
Découvrez comment préparer cette génoise à toute épreuve. Un gâteau qui sera la base de toutes vos créations sucrées. Coupé en deux, fourré de confiture et saupoudré de sucre en poudre ou agrémenté de pâte à sucre, il ravira petits et grands.
Ce gâteau est facile, simple et semble infaillible. Une base pratique pour les gâteaux d’anniversaire, les gâteaux à étages. J’ai utilisé ce cupcake pour la fraise d’anniversaire. Vous pouvez assaisonner cette base avec des zestes de citron, de vanille ou d’orange.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 125 g de sucre
– 20 g de beurre fondu
– 4 œufs
– 125 g de farine
Préparation :
Comment préparer cette moelleuse Génoise nature ?
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_ Préchauffer le four à 160°C (épaisseur 5/6). Beurrer et fariner une casserole courte de 22 cm. Préparez un bain-marie.
_ Faire fondre le beurre.
_ Casser les œufs dans un bol, puis ajouter le sucre et fouetter au bain-marie jusqu’à ce que le mélange soit chaud et mousseux (le volume doit au moins doubler)
_ Puis retirer du bain-marie et continuer à fouetter (soit à la main ou avec un batteur électrique) jusqu’à refroidissement complet (le mélange doit encore augmenter de volume).
_ Enfin, en remuant doucement, versez la farine sous la pluie et terminez par le beurre.
_ Attention à ne pas tasser la pâte.
_ Versez dans le moule, puis enfournez à 160°C jusqu’à coloration dorée. Pour vérifier la cuisson, tapotez doucement le dessus du gâteau, il doit être gonflé.
_ Démouler sur une grille avec un torchon, à déguster chaud ou froid, accompagné de crème anglaise, garni ou non de confiture, mousse au chocolat ou crème anglaise ou autre à votre convenance.
Et voici la moelleuse Génoise nature est prête !
