La recette de pain perdu rempli de crème pâtissière est trempée dans un mélange de lait et d’œufs puis cuite dans une casserole. Qui ne connaît pas cette recette ?
J’ai décidé de donner ma touche personnelle à la recette traditionnelle, alors je l’ai remplie d’une bonne crème anglaise maison (je mettrai la recette de crème dedans), saupoudrée de sucre et de cannelle, et c’est un délice !
Et c’est une excellente façon de recycler le pain d’hier. Une recette simple, rapide et pas chère, je la prépare comme repas ou comme collation.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 300 ml de lait
– 3 cuillères à soupe de sucre
– 1 bâton de cannelle
– huile de friture
– 1 miche de pain de la veille
– 1 verre de crème pâtissière
– 2 œufs
– cannelle moulue et sucre pour décorer
Préparation :
Comment préparer ce pain perdu farci à la crème anglaise !
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_ Coupez des tranches de pain d’un centimètre d’épaisseur.
_ Disposez les tranches par paires et déposez une cuillerée de crème pâtissière sur l’une d’elles. Couvrir avec l’autre tranche.
_ Mettez une casserole avec 300 ml de lait, trois cuillères à soupe de sucre et un demi bâton de cannelle sur le feu. Faire bouillir 5 minutes et retirer du feu.
_ Filtrez le lait et trempez les tranches farcies des deux côtés.
_ Si le pain est très sec, il vaut mieux le passer deux fois dans du lait.
_ Couvrir d’œuf battu et faire frire dans l’huile chaude en vérifiant la température pour qu’ils brunissent et ne brûlent pas.
_ Une fois frites, laissez-les sur du papier absorbant et saupoudrez-les de sucre auquel a été ajoutée une cuillerée de cannelle moulue.
_ Servir le Pain perdu avec de la crème à température ambiante.
Votre savoureux pain perdu farci à la crème anglaise est prêt !
