Aujourd’hui nous vous présentons la recette d’une délicieuse entrée qui va vous plaire sans doute ; Saint jacques curry ou le synonyme du vrai délice !
Essayez cette fabuleuse recette de saint jacques curry ! Une fois que vous avez goûté à cette merveille, vous ne pourrez plus vous en passer. Vous pouvez refaire la recette à chaque fois que vous en avez envie, en changeant éventuellement les ingrédients.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 400 g de noix de Saint-Jacques
– Beurre
– 25 cl de crème liquide
– 100 g de petites crevettes roses décortiquées
– 1 échalote
– 1 c.à café de curry en poudre
– Sel, poivre
Préparation :
Comment préparer ce plat de saint jacques curry ?
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Lavez d’abord correctement vos noix de Saint-Jacques et déposez-les sur une assiette recouverte de papier essuie tout. Laissez sécher.
Déposez ensuite vos assiettes au four à basse température, pour les maintenir au chaud.
Lavez, pelez et émincez finement l’échalote.
Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre. Faites-y dorer 1 min les noix de Saint-Jacques en les retournant à mi-cuisson. Retirez-les de la poêle et réservez sur une assiette recouverte de papier absorbant.
Faites fondre 20 g de beurre dans une poêle. Faites-y dorer l’échalote et ajoutez les petites crevettes.
Faites cuire sur feu moyen pendant 4 à 5 min environ.
Arrosez avec le vin blanc sec et laissez réduire un petit peu.
Incorporez la crème liquide. Salez, poivrez et ajoutez le curry en poudre.
Ajoutez finalement les noix de Saint-Jacques dans la crème au curry et laissez mijoter 4 minutes environ.
Votre délicieuse recette de saint jacques curry est prête !
Servez sans attendre sur les assiettes chaudes.
