Je vous propose une bonne recette récemment découverte ; Les verrines de foie gras et de pommes en crumble de pain d’épices ; une suggestion d’apéritif ou à mettre sur un buffet personne ne dira non à cette gourmandise.
C’est une recette pas franchement light, mais vous pouvez essayer de les alléger tout en leur laissant toutes leurs saveurs, le tout étant de dresser de toutes petites verrines.
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont numérotés sur vos doigts, très peu et vous pouvez les avoir maintenant ! Essayez-la et régalez-vous !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 4 pommes reinettes
– 300 g de foie gras mi-cuit
– poivre
– 100 g de pain d’épice
Préparation :
Comment réaliser ces verrines de foie gras et de pommes en crumble de pain d’épices ?
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CUISSON DES POMMES :
Épluchez tout d’abord les pommes et coupez-les en cubes. Faites fondre le beurre et ajoutez les cubes de pommes.
Rajoutez ensuite deux cuillères d’eau et mélangez.
Laissez mijoter sur feu moyen pendant 10 minutes. Les pommes doivent être cuites mais encore en morceaux. Poivrez et gardez.
PREPARATION DU PAIN D’EPICES :
Ciselez le pain d’épices en morceaux et enlevez bien la croûte. Mixez le pain d’épice. Étalez-le sur une plaque de cuisson et gardez.
CUISSON DU PAIN D’EPICES :
Préchauffez votre four à 180°C. Créez des boules de foie gras à l’aide d’une cuillère parisienne.
Enfournez le pain d’épices pendant 5 minutes. Réchauffez les pommes.
FINITIONS ET DRESSAGE
Dans chaque verrine, disposez deux cuillères à soupe de pommes tièdes dans chaque verre.
Ajoutez finalement le foie gras et une cuillère à soupe de pain d’épices.
Vos verrines de foie gras et de pommes en crumble de pain d’épices sont prêtes !
