Terrine de saumon aux crevettes: Vous aimeriez apporter un plat de poisson à table , mais vous aimeriez surprendre vos invités avec une recette impressionnante ? Alors cette terrine de saumon fumé aux crevettes est définitivement faite pour vous : forte et savoureuse.
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 16 personnes
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Ingrédients
400 g de saumon frais
300 g de crevettes cocktails roses décortiquées
3 œufs
70 g de mie de pain sans croûte
100 g de crème fraîche
70 ml de lait
1 botte de ciboulette
30 g de beurre
Poivre
Sel
Préparation
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Comment faire la terrine de saumon aux crevettes?
Allumer le four et le porter à une température de 170 °.
Nettoyer les crevettes et les décortiquer. En garder deux entières pour la décoration finale. Ensuite, les sécher sur du papier absorbant. Placer une crevette dans chaque carré d’un moule tablette (ou un moule rectangulaire ou un moule à manqué). Concasser le reste et réserver.
Mixer le saumon. Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
Mouiller la mie de pain avec le lait et l’écraser avec une fourchette. Ajouter le saumon et les œufs. verser dessus la crème fraîche et le beurre fondu. Mélanger tous les ingrédients. Puis, ajouter les crevettes concassées. Assaisonner de sel, de poivre et de ciboulette ciselée. Bien mélanger.
Répartir cette préparation dans le moule en égalisant la surface. Enfourner pour 25 minutes. Sortir la terrine de saumon aux crevettes du four et la laisser refroidir un peu avant de la démouler et de la servir.
