Des collations luxueuses, originales et préparées avec de belles asperges de . La crème citronnée aux asperges, recouverte d'une couche de saumon, est un vrai régal.

Pour les en plein air comme les pique-niques ou les repas de bureau, servez-les dans de petits de confiture.

Bien protégés et bien scellés, ils sont frais et prêts pour un fade en famille ou entre . Surprenez vos convives avec cette de panna cotta d'asperges au saumon ! Oui, la panna cotta ne convient pas qu'au .

Tout comme la variante copieuse, qui est préparée avec des asperges crémeuses et sucrées et contient quelques de saumon fumé épicé.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

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25 cl de crème liquide légère

2 feuilles de gélatine

60 g de dos de saumon fumé

350 g d'asperges vertes

25 cl de crème liquide entière

1 pincée de piment d'Espelette

1/2 citron non traité

Préparation :

Comment réaliser cette délicieuse Panna cotta d'asperges et saumon ?

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Versez la gélatine dans un grand bol d'eau froide.

Eplucher les pointes d'asperges. Éplucher, râper et cuire à la le potiron. Passez-les dans de l'eau glacée.

Tenez quelques têtes et mélangez le reste avec des crèmes et des herbes. Faire chauffer le jus d'un demi-citron et y dissoudre la gélatine pressée. Versez le tout dans la crème d'asperges.

Susciter l'enthousiasme

Verser dans les veines et laisser refroidir. Réfrigérer pendant 4 heures. Pour servir, hacher le dos du saumon fumé et le déposer sur la panna cotta avec les têtes d'asperges restantes.

Votre délicieuse Panna cotta d'asperges et saumon est prête !