La recette que nous vous proposons aujourd’hui représente des beignets soufflés que vous pouvez déguster lorsque vous voulez terminer un déjeuner ou en diner. C’est vraiment délicieux et la preuve que vous allez le manger même s’il contient beaucoup de calories.
Ce sont des beignets soufflés simples et rapides qui revireront les petits et grands ; c’est un plaisir de les essayer sans plus tarder.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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1 sachet de sucre vanillé
120 g de farine
4 petits œufs
Bain d’huile pour la friture
Du sucre fin ou du sucre glace
24 cl d’eau
80 g de beurre
1/2 cc de sel
Préparation :
Comment réaliser ces beignets soufflés ?
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POUR LA PATE A CHOUX :
Coulez enduite l’eau froide, le beurre coupé en morceaux, le sel et le sucre dans une casserole. Porter à ébullition.
Hors du feu, ajouter la farine en une seule fois et mélanger avec une spatule en bois jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Si besoin, dessécher la pâte quelques minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’elle se détache des parois.
Transvaser la pâte dans saladier froid et continuer de travailler la pâte pour la refroidir légèrement.
Additionnez les œufs battus petit à petit en mélangeant bien entre chaque ajout. il n’est pas nécessaire de tous mettre.
Remplir une poche à douille munie d’une douille unie plus ou moins grosse en fonction de la taille des beignets.
Ciselez au couteau des bouchons de pâte au-dessus du bain d’huile chaude.
Lorsqu’ils sont bien dorés, les retirer délicatement avec une écumoire, et les égoutter sur du papier absorbant. Saupoudrer de sucre avant de servir.
Vos beignets soufflés sont prêts !
