C’est un menu copieux parfait pour un repas de fête. Le Blancs de poulet à l’armoise dans une sauce crémeuse au vinaigre est délicieuse. La sauce est faite avec du vinaigre du xérès, de la moutarde et du cognac. La crème fraîche et le bouillon le rendent succulent et épais.
Ce mélange donne au poulet une saveur unique. Découvrez cette combinaison unique ! Vous l’aimerez certainement.
Pour avoir une recette réussie, vous devez mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Vous devez également respecter les temps et températures de cuisson, en ne suivant pas les étapes décrites ci-dessous.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
250 ml de crème fraîche épaisse
1 trait de cognac
Sel
Estragon
4 blancs de poulet
150 ml de bouillon de volaille
2 càs d’huile d’olive extra vierge
1 échalote
1 Cac de moutarde
2 Cac de vinaigre de xérès
Préparation :
Comment alors réaliser cette Blancs de poulet à l’estragon avec sauce crémeuse au vinaigre ?
Assaisonnez la viande. Eplucher et ciseler finement l’échalote, la faire revenir avec de l’huile d’olive dans une poêle. Riz gluant avec bouillon, vinaigre et cognac.
Poursuivez la cuisson 5 minutes. Incorporer ensuite la crème, la moutarde, la ciboulette ciselée et l’estragon. Assaisonner et bien mélanger.
Poursuivez la cuisson lente pendant quelques minutes. Ajouter le poulet et cuire encore 10 minutes à feu doux. La poitrine de poulet à l’absinthe dans une sauce au vinaigre à la crème est prête à servir.
Votre délicieux Blancs de poulet à l’estragon avec sauce crémeuse au vinaigre est prêt ?
