Un dessert classique facile à préparer à la maison, une texture crémeuse, une saveur unique de vanille et une délicate couche de caramel croustillant… Je suis sûr que vous l’aimerez si vous l’essayez ! Personnalisez ce dessert avec de la poudre de cacao, du thé macha ou de la rose !
Découvrez la recette de la crème brûlée originale comme vous l’entendez, essayez-la dans votre restaurant préféré.
J’aimerai bien vous dire qu’il s’agit d’un plat délicieux et élégant très rapide à réaliser et très facile et prenant compte de sa simplicité !
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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100 g de sucre
1 gousse de vanille
5 jaunes d’œuf
50 cl de crème fleurette
Préparation :
Comment préparer cette Crème brûlée ?
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Battre 5 jaunes d’œufs avec 100 g de sucre, environ 4 mousses individuelles de crème brûlée, jusqu’à ce que le mélange soit blanc et très mousseux.
Coupez les gousses de vanille en deux et frottez l’intérieur avec un couteau. Placer les graines récoltées directement dans un bol et mélanger.
Ajouter petit à petit 50 cl de chantilly et mélanger vigoureusement au fouet. 4. Verser la crème dans un moule et placer dans un four préchauffé à 100°C (jusqu’à 140°C selon la sortie du four) pendant environ 1 heure.
Laisser refroidir à température ambiante puis mettre au réfrigérateur pendant environ 2 heures pour permettre à la crème de durcir.
Il existe trois façons de caraméliser la crème brûlée après l’avoir saupoudrée de cassonade. Utilisez une torche de cuisine.
Placez la glace sous le grill dans un four très chaud pendant un moment (si vous sélectionnez cette option, mettez-la au congélateur pendant 15-20 minutes avant de caraméliser la glace).
Utilisez du fer rond chauffant vendu en plusieurs sets avec le moule.
Crème brûlée est prête !
