Paëlla fruits de mer et poulet: La paella est un plat spectaculaire de la cuisine espagnole. Il existe de nombreuses recettes de paella, mais dans tous les cas, la vraie paella se caractérise par une richesse d’arômes. La paella est une recette laborieuse et nécessite l’utilisation de nombreux ingrédients
J’ai fait cette recette de paella aux fruits de mer avec du poulet. Pas à pas
Paëlla fruits de mer et poulet, La Recette:
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Ingrédients:
1 kg de riz long
6 cuisses de poulet
600 gr de moule de Bouchot
600 gr de blanc d’encornet
24 grosses crevettes
1 poivron rouge
1 poivron vert
4 belles tomates
2 oignons
3 gousses d’ail
2 L de bouillon de légumes
5 cl d’huile d’olive
4 gr de riz d’or ou safran
Sel et poivre
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Préparation: Paëlla fruits de mer et poulet
Pour le bon déroulement de la recette le mieux, c’est de commencer par tailler tous les légumes : poivrons, oignons et ail en les éminçant assez fin. Les tomates, coupez-les simplement en quartier…
Si vous avez du blanc d’encornet comme ceci, taillez-le en tranche de 5 mm d’épaisseur.
Faites revenir à l’huile d’olive et à feu moyen les morceaux de poulet.
Obtenez une belle coloration. J’y pense, préchauffez votre four à 180°C thermostat 6 pour finir la
C’est fait ? Continuons ! Les morceaux de poulet sont colorés. Ajoutez les oignons émincés et faites-les suer sans précipitation.
Ajoutez à présent les poivrons. Comme pour les oignons, faites-les suer, toujours à feu moyen.
Vous pouvez mettre les tomates maintenant. Laissez mijoter 5 minutes.
