Les tomates farcies au four sont de grosses tomates éviscérées puis fourrées de chair à saucisse et de persil. Et enfin la pâtisserie. Une autre recette pour une collation délicieuse et rapide.
Voici une excellente recette pour un accompagnement simple et sain : les tomates farcies. De belles tomates juteuses, associées à de la chair à saucisse, du jambon blanc et du bœuf haché… La combinaison parfaite pour un dîner léger sans viande que tout le monde adore.
Vous pouvez les avoir à l’infini, mais la recette classique est vraiment simple et rapide ! Alors allumez votre four ! Allons-y. Testons rapidement cette recette, vous l’utiliserez en un rien de temps !
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà ! Essayez-la…
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 100 g Jambon blanc
– 100 g Chair à saucisses
– 1 gousse Ail
– 3 c à s Huile d’olive
– 1 c à s Crème fraîche
– 1 c à c Origan
– Poivre
– 4 Tomates à farcir
– 100 g Bœuf haché
– 1 Echalote
– 10 g Beurre
– 1 Œuf
– 2 c à s Persil
– Sel
– Chapelure
Préparation :
Comment préparer Les Tomates farcies maison !
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Coupez le haut de la tomate avec un couteau (sauf pour le chapeau). Videz-les délicatement à l’aide d’une cuillère à café tout en retirant la pulpe : attention à ne pas percer les tomates. Salez le fond des tomates et retournez-les sur une assiette pour qu’elles libèrent de l’eau.
Eplucher l’ail et l’échalote. Émincer l’ail après avoir retiré les germes. Émincer l’oignon violet. Égouttez les tomates pour éliminer l’excès d’eau et coupez-les en petits morceaux.
Préchauffer le four à 210°c (th7). Mettez le beurre et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une casserole. Faire revenir l’oignon et l’ail. Ajouter la pulpe de tomate, saupoudrer de persil et de feuilles d’origan. Sel et poivre. Chauffer à feu doux jusqu’à ce que le maximum de liquide se soit évaporé (environ 8 à 10 minutes).
Pendant ce temps, hachez le jambon. Placer le bœuf haché et les saucisses dans un bol. Ajouter le mélange ail/oignon/tomate et bien mélanger. Ajouter l’œuf entier et la crème fraîche et bien mélanger. Mélanger. Assaisonner de sel et de poivre si besoin.
Pour finir :
Déposer cette farce sur les tomates évidées et les disposer sur un plat allant au four préalablement huilé. Utilisez un couvercle pour couvrir les tomates. Arroser 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et saupoudrer de chapelure. Cuire au four environ 45 minutes (si le dessus des tomates est trop décoloré, couvrir de papier d’aluminium). A déguster chaud avec du riz ou une salade.
Les Tomates farcies maison sont prêtes !
