J’avais une demande pour vous apporter la recette de cigare au chou présentée dans ma bannière, alors la voici aujourd’hui ! Au début, cela semble un peu effrayant à cause de l’étape du rouleau de cigare au chou et tout, mais honnêtement, c’est tellement bien fait !
La première fois que j’ai fait cette recette, c’est parce que j’ai eu un chou de Milan dans mon panier de fruits et légumes cet automne et je ne sais vraiment pas quoi en faire car je n’en fais pas. Qui comprend le chou cru.
Les cigares au chou de notre grand-mère sont les meilleurs. Un classique adoré de tous !
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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8 à 10 feuilles de chou vert ou de chou de Savoie
1 lb (454 g) de bœuf haché maigre
1 cuillère à thé (5 ml) de sel
2 cuillères à thé (10 ml) de poivre
1 petit oignon, haché
(210 g) de riz blanc
(125 ml) de lait
2 gousses d’ail, hachées
1 gros œuf battu
Pour la sauce :
1 boîte (8 oz) de sauce tomate
1 cuillère à soupe (12 g) de cassonade
2 cuillères à soupe (30 ml) de ketchup
1 cuillère à thé (5 ml) de sauce Worcestershire
1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de jus de citron
Préparation :
Comment préparer Les cigares au chou !
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Préchauffer le four à 350°F.
Faire bouillir une grande casserole d’eau salée.
Battre l’œuf et le lait ensemble dans un petit bol et verser sur le bœuf haché. Ajouter le sel, le poivre, l’ail, l’oignon et le riz. Mélanger avec les mains.
Dans un autre bol, mélanger le ketchup, la cassonade, le ketchup, la sauce Worcestershire et le jus de lime.
Mélanger et réserver.
Coupez le cœur du chou à l’aide d’un couteau et plongez-le dans de l’eau bouillante pour le laisser tremper pendant 5 minutes.
Sortez-le et retirez délicatement les feuilles. Laisser refroidir.
Étaler une feuille de chou et y déposer environ 4 cuillères à soupe de viande. Roulez dedans.
Verser une louche de sauce au fond du plat allant au four. Placer les rouleaux de chou dedans et les enrober du reste de la sauce.
Couvrir de papier aluminium et cuire 1 heure.
Votre savoureux Les cigares au chou sont prêts !
