Voici un dessert qui a vraiment tout pour plaire : il est pimpant, gourmand et parfaitement équilibré et présente une texture qui revirera vos papilles. Verrines de citrons que vous pouvez déguster lors d’un petit déjeuner ou un gouter.
Ce sont de sympathiques verrines au parfum citronné conquerront tout le monde. Elles seront parfaites pour les occasions spéciales, mais aussi pour clore un repas familial du dimanche.
Bref, une tuerie !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 2 jaunes d’œufs
– 20g de fécule de maïs
– 30cl de lait
– 80g de sucre semoule
– 3 cl de jus de citron jaune
– 15 cl de crème liquide
Ingrédients de la chantilly :
– 15 cl de crème liquide entière à 30% mat.grasse
– 1 c.à.s bombée de sucre glace
– zeste de citron jaune
Préparation :
Comment réaliser ce moelleux au citron sans farine ?
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Mélangez tout d’abord les jaunes d’œufs avec le sucre ainsi que le jus de citron.
Ajoutez ensuite la fécule de maïs.
Chauffez la crème et le lait puis versez le tout sur le précédent mélange.
Remettez sur le feu et remuez sans cesse jusqu’à ce que la crème épaississe.
Versez-la ensuite dans les verrines, laissez refroidir puis entreposez-les au réfrigérateur durant 2h30.
Préparation de la chantilly :
Montez la crème en chantilly puis incorporez le sucre glace.
A l’aide d’une poche à douille, ajoutez la chantilly.
Terminez par des zestes de citron sur le dessus.
