La tarte aux pommes peut être préparée de plusieurs manières, dans cette recette la version la plus ancienne de la meringue est un dessert parfumé et raffiné, très similaire à la tarte au citron. La texture est parfumée et douce et il faut être prudent lors de la préparation de la meringue.
La tarte aux pommes à la crème fraîche est un dessert très simple en son genre et a un goût simple mais aussi une complexité qui la rend un peu stylée à la fin d’un dîner. Idéal lorsque vous avez beaucoup d’œufs et quelques pommes mûres. Voyons comment faire ce dessert irrésistible.
Vous adorerez cette préparation raffinée. Pour épater l’ensemble de vos convives, préparez cette blanquette de saumon ! Je vous guide pas à pas dans la réalisation de la recette.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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Pâte :
125 g de beurre
250 g de farine
1 pincée de sel
Garniture :
2 dl de crème fraîche
2 pincées de cannelle
2 cuil. à soupe de sucre en poudre
5 pommes
3 œufs
2 sachets de sucre vanillé
2 cuil. à soupe de sucre glace
Préparation :
Comment réaliser cette délicieuse Tarte meringuée aux pommes à la crème fraîche ?
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Pâte :
Mettre la farine et le sel dans un bol et ajouter le beurre coupé en petits morceaux.
Travaillez le tout du bout des doigts, ajoutez un peu d’eau, formez une boule et laissez reposer 30 minutes.
Appuyez ensuite sur la pâte à plat et remplissez-la avec le moule à gâteau.
Percez la pâte et ajoutez quelque chose et faites cuire la pâte dans un four chaud pendant 15 minutes (180 degrés).
Charge :
Eplucher, râper et trancher une pomme.
Mettez la crème dans un bol, ajoutez les jaunes d’œufs (sans le blanc d’œuf), le sucre et un sachet de sucre vanillé.
Mélangez. Sortez la pâte du four et retirez le moule et décorez la pâte de tranches de pomme. Saupoudrer de cannelle et verser le mélange d’œufs. Cuire 30 minutes.
3ème extrémité :
Battre les blancs d’œufs, le sucre vanillé et le sucre en poudre jusqu’à consistance ferme.
Sortez le gâteau du four et recouvrez de blancs d’œufs pour former des motifs. Remettre au four 5 à 6 minutes. Pieds chauds ou froids.
Votre délicieuse Tarte meringuée aux pommes à la crème fraîche est prête !
