La Pâte au yaourt sans gras sont une base pour une alternative douce et délicate, sucrée et parfumée à la pâtisserie traditionnelle, que vous pouvez utiliser pour cuire des biscuits ou des gâteaux, lorsque vous ne souhaitez pas utiliser de beurre ou d’huile. La pâte brisée au yaourt est une solution très légère, une alternative aux préparations traditionnelles à base de beurre.
Cependant, s’il n’est pas nécessaire d’éliminer complètement le gras, il est possible d’ajouter 50 grammes de beurre ou 1 cuillère à soupe d’huile à la pâte, pour la rendre plus « croquante ». Comme la pâte brisée classique, vous pouvez choisir d’aromatiser la pâte avec des zestes de citron ou d’orange.
Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.
Essayez la recette ! Elle est facile et rapide à réaliser, pour un maximum de plaisir…
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 100g de yaourt nature (0% pour moi)
– herbe aromatique de votre choix (herbes de Provence, basilic séché, origan…)
– 220g de farine T45 + un peu pour le plan de travail
– 1 œuf
– une pincée de sel
Préparation :
Comment préparer cette Pâte brisée au yaourt sans matière grasse ?
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Verser tous les ingrédients dans le bol d’un robot culinaire et pétrir environ 5 minutes à vitesse moyenne.
Façonnez-la en boule et mettez-la au réfrigérateur pendant 1 heure pour qu’elle se déroule plus facilement.
Fariner le plan de travail puis étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie (si la pâte colle trop n’hésitez pas à rajouter un peu de farine, cela dépendra de la farine utilisée).
Placer dans un moule à cake et piquer à plusieurs endroits avec une fourchette.
Si la garniture du gâteau nécessite une cuisson rapide, précuire le fond du gâteau 10 minutes à 180°C, sinon décorer puis enfourner selon la recette.
La Pâte brisée au yaourt sans matière grasse est prête !
