Je vous présente une recette des baguettes maison sans machine ni robot, Faire du pain à la maison peut sembler difficile à première vue, puisque on a pris l’habitude de les acheter des grandes surfaces, mais c’est quelque chose que nos arrière grands-mères ont fait toute leur vie. Il ne faut donc pas se décourager et, avec une recette valable, et un peu de bonne volonté, nous sommes prêts à affronter la situation. Notre guide pratique pour la préparation de pains de toutes sortes et pour tous les goûts, il indique la recette, le choix des ingrédients les plus adaptés et propose des petits conseils utiles pour une réussite parfaite.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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25g de levure de boulanger déshydratée
700g d’eau
1 kg de farine
20g de sel
Préparation :
Comment préparer ces baguettes maison ?
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Dans un grand saladier, mélanger d’abord farine, levure et sel.
Ajouter ensuite l’eau et délayer sans vraiment pétrir, juste que tout soit bien mélanger
Couvrir avec du film alimentaire et laisser 2H à température ambiante. Mettre ensuite au frigo pour la nuit (ou au moins 4H)
Préchauffer le four à 230°C, Sortir la pâte, la façonner, Mettre à mi hauteur en jetant 15 cl d’eau froide dans le lèche frite juste avant de fermer le four. Laisser enfin cuire pendant 25 minutes environ.
Vos baguettes maison sont prêtes !
