Les Oreillettes provençales parfumées à la fleur d’oranger font partie de chaque période de Noël, elles sont préparées pendant les fêtes de fin d’année, elles font partie des treize desserts. Mais ils sont également associés au carnaval, au mardi gras et à la Chandeleur. Bref, toutes les occasions sont bonnes pour préparer et manger des shorts !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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30g d’huile
1cs d’eau de fleur d’oranger
80g de lait
50g de sucre vanillé (sucre fin avec vanille) *
Sucre glace
1 œuf
1 pincée de fleur de sel*
1cs de sauvageon (cocktail fruits rouges) *
200g de farine
4g de levure fraîche
Confiture*
Préparation :
Comment préparer ces Oreillettes provençales parfumées à la fleur d’oranger ?
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Dans la cuve de la machine à pain, placer tous les ingrédients dans cet ordre :
l’œuf battu, l’huile, le sel, l’eau de fleur d’oranger, le sauvageon, le lait, la farine, le sucre et la levure émiettée.
Lancer le programme pâte (1h30).
Ensuite abaisser la pâte assez finement.
Découper des carrés avec une roulette à pâte.
Dans chaque carré, couper une diagonale sans aller jusqu’aux bouts.
Passer le coin du carré dans cette diagonale et le récupérer de l’autre côté.
Plonger les oreillettes dans l’huile chaude (170°) pendant 2min, en les retournant à mi-cuisson.
Les débarrasser sur un papier absorbant et laisser refroidir.
Placer les oreillettes dans un sac plastique contenant du sucre glace, le fermer et le secouer afin de répartir le sucre uniformément.
Servir les oreillettes telles quelles ou avec une bonne confiture !
Les Oreillettes provençales parfumées à la fleur d’oranger prêtes à être manger !
