La tarte aux pommes peut être préparée de différentes manières, dans cette recette exquise je vous présente la version meringuée, Un dessert parfumé et raffiné très similaire au gâteau au citron meringué, Le secret du succès de ce gâteau est d’en faire un bon par vous-même en pâte courte, parfumée et molle et il faudra être prudent lors de la réalisation de la meringue.
La tarte aux pommes meringuées à la crème fraîche est un dessert très simple en soi, avec une saveur maison, mais elle a aussi une touche de raffinement qui la rendra parfaite à présenter à la fin d’un dîner un peu élégant. Il est idéal si vous avez un œuf légèrement trop mûr et un bouillon de pomme. Voyons comment faire ce dessert irrésistible.
Suivez la recette et préparez-la, les ingrédients comptent sur vos doigts, ils sont peu nombreux et vous les avez probablement déjà ! Essayez-le… Et continuez à lire sur la page suivante.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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Pâte :
250 g de farine
125 g de beurre
1 pincée de sel
Garniture :
2 dl de crème fraîche
2 pincées de cannelle
2 Cuil. À soupe de sucre en poudre
5 pommes
3 œufs
2 sachets de sucre vanillé
2 Cuil. À soupe de sucre glace
Préparation :
Comment réaliser cette délicieux Tarte meringuée aux pommes à la crème fraîche ?
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Pâte :
Dans un bol mettre la farine et le sel, ajouter le beurre coupé en petits morceaux.
Travaillez le tout du bout des doigts, ajoutez un peu d’eau, formez une boule et laissez reposer 30 minutes.
Ensuite, étalez la pâte et remplissez-en un moule.
Percez la pâte, mettez une charge et enfournez la pâte pendant 15 minutes à four chaud Th. 6 (180°).
Garniture :
Épluchez et épépinez les pommes, puis coupez-les en lanières.
Mettre la crème dans un bol, ajouter les jaunes d’œufs (réserver les blancs d’œufs), le sucre, 1 sachet de sucre vanillé.
Mélanger.
Sortez la pâte du four, retirez la charge et décorez la pâte avec les tranches de pomme. Saupoudrer de cannelle et verser le mélange d’œufs.
Cuire au four pendant 30 minutes.
Finition :
Battre les blancs d’œufs avec le sucre vanillé et le sucre glace jusqu’à consistance ferme.
Sortez le gâteau du four, recouvrez-le de blancs d’œufs en formant des photos. Remettre au four 5 à 6 minutes. Servir tiède ou froid.
Votre délicieuse Tarte meringuée aux pommes à la crème fraîche est prête !
