C’est l’heure d’une nouvelle recette ! Cette fois, nous voulons offrir aux amateurs d’aubergines l’une de nos recettes rapides et faciles les plus créatives et savoureuses. Gratin d’aubergines et pommes de terre à la viande hachée, ce gratin aux saveurs orientales ravira toute la famille. Un gratin succulent et savoureux, très facile à faire.
Un plat qui apporte à la table une délicatesse faite essentiellement de deux ingrédients : de la viande et des aubergines. Cette recette est aussi simple que délicieuse et saura titiller vos papilles et l’adopter comme l’un de vos classiques ! Je vous laisse sans tarder les ingrédients et les étapes de préparation. Suivez la recette ci-dessous.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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4 pommes de terre
1 boite de tomates concassées + 1 petite boite de coulis de tomate
Une Cuillère A Soupe De Miel
Sel, Poivre
2 grosses aubergines
400 g de bœuf haché
1 gros oignon
Une Petite Cuillère A Café De Cannelle
Noix De Muscade
Pour la béchamel :
20 g de beurre
3 cuillères à soupe rases de farine
35 cl de lait
100g de gruyère râpé
Préparation :
Comment alors réaliser ce Gratin d’aubergines et pommes de terre à la viande hachée ?
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Préparation de la sauce tomate
Hachez les oignons et faites-les revenir dans une poêle. Ajouter la boîte de tomates concassées et 2 bonnes cuillères d’huile d’olive, la cannelle, le miel, le sel et le poivre et faire réduire le tout 25 minutes à feu moyen.
Vous devriez obtenir une sauce qui peut être homogénéisée avec 1 boîte de coulis de tomates tout prêt. Pendant que la sauce cuit…
Préparation des aubergines
Coupez les aubergines en rondelles (sans les éplucher), salez-les généreusement et laissez-les égoutter le temps nécessaire à la confection des pommes de terre (papier absorbant ou laissez-les dans une passoire).
Préparation des pommes de terre
Eplucher les pommes de terre et les faire cuire 5 à 10 minutes dans une casserole avec de l’eau bouillante (5 minutes pour les petites pommes de terre, 10 minutes pour les grosses). Couper les pommes de terre en fines tranches. Déposez les rondelles de pommes de terre au fond d’une poêle huilée assez haute (ce sera la poêle dans laquelle vous cuisinerez votre moussaka).
Versez un peu (3 cuillères à soupe) du jus des tomates chaudes sur les pommes de terre. Placez le plat de pommes de terre sous le grill pendant 5 à 10 minutes selon votre four, afin qu’elles prennent de la couleur.
Aubergine :
Placer les tranches d’aubergine dans une poêle à feu vif pour les faire griller un peu de chaque côté, réserver. La viande Dans une casserole, faire revenir la viande hachée dans de l’huile d’olive à feu assez vif, saler, poivrer et retirer l’eau de la viande. Ajouter la sauce tomate-oignon et réduire le feu (très doux). A ce stade, sortir la pomme de terre du four et préchauffer le four à 180°, thermostat 6. La béchamel Dans une casserole sur feu doux, faire revenir les 20 g de beurre, ajouter la farine et mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Ajouter le lait petit à petit en remuant, cela peut prendre 10 bonnes minutes, vous devriez obtenir une sauce assez épaisse. Salez et poivrez et râpez la muscade.
Gratin :
Sur la couche de pommes de terre saupoudrer la moitié de la viande hachée avec la tomate, puis la moitié des aubergines, puis l’autre moitié de la viande, puis l’autre moitié des aubergines, un filet d’huile d’olive, puis la béchamel, puis la Gruyère râpé.
Votre délicieux Gratin d’aubergines et pommes de terre à la viande hachée est prêt ?
