Je vous présente un succulent gâteau biscuit tiramisu sans cuisson, un dessert si classique de vos petits déjeuners ou carrément vos gouters spéciaux, il est si simple, original et appétissant. C’est une préparation composée d’un mélange d’ingrédients pour un résultat beau à regarder et encore meilleur à déguster.
Aller lancez-vous dans la préparation de ce gâteau biscuit tiramisu sans cuisson épatant.
Vous pouvez le servir avec une boisson froide de votre choix ! Un régal !!
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 250 g de Biscuits (type Petit Lu)
– 500 g de Mascarpone
– 100 g de Sucre glace
– 50 ml d’Eau
– 6 g de Gélatine en feuilles
– 20 g de Lait (chaud)
– 250 g de Crème liquide (ou crème végétale)
– 3 Jaunes
– 100 g de Café (amer)
– Cacao amer en poudre
Préparation :
Comment réaliser ce gâteau magique ?
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Préparer tout d’abord la crème au mascarpone : mettre les jaunes dans un bol avec 50 g de sucre, et commencer à les monter avec les fouets électriques, dans une casserole, à feux doux, mettre l’eau avec les 50 g de sucre restants. Lorsque le sucre commence à caraméliser le retirer du feu et le verser sur les œufs en continuant à les monter avec les fouets électriques.
Dans un autre bol, adoucir le mascarpone à l’aide d’une cuillère et l’incorporer peu à peu aux jaunes fouettés, lorsque la crème est lisse et homogène, la mettre au réfrigérateur pendant une heure.
Dans un bol, faire battre la crème liquide et l’ajouter petit à petit à la crème au mascarpone en faisant des mouvements de bas en haut avec une spatule.
Tremper ensuite les feuilles de gélatine dans l’eau froide pendant 10 minutes, les presser et les dissoudre dans un peu de lait chaud, les verser dans la crème et mélanger.
Avec du papier cuisson, chemiser le moule à la fois sur le fond et le long des bords.
Tremper les biscuits dans le café et placez-les sur le fond et le long des bords.
Verser la moitié de la crème au mascarpone sur la base et recouvrez la crème d’une autre couche de biscuits légèrement imbibés de café, et enfin recouvrir la couche de biscuits avec la crème restante.
Mettre le gâteau biscuit tiramisu au réfrigérateur pendant environ 3 heures.
Après 3 heures, sortir le gâteau biscuit tiramisu du réfrigérateur et le démouler délicatement, le transférer sur un plat de service et le saupoudrer de cacao amer.
Votre gâteau biscuit tiramisu sans cuisson est prêt !
