C’est l’un des meilleurs desserts que j’ai eu sur ma table de réveillon de Noël, gaufres de pommes de terre au comté. Une recette pour votre réveillon de Noël ou le réveillon du jour de l’an. Vous pouvez les préparer à l’avance. Bien sûr testé et approuvé.
Essayez cette recette fabuleuse ! Une fois que vous avez goûté à ces merveilleuses gaufres de pommes de terre au comté, vous ne pourrez plus vous en passer. Alors, reproduisez la recette à chaque fois que vous en avez envie, en variant éventuellement les ingrédients.
Vous adorerez cette préparation raffinée. Pour épater l’ensemble de vos convives, je vous assure !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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400 g de pommes de terre
15 cl de crème fraîche épaisse
50 g de farine
Comté râpé
Sel
2 œufs
40 beurres fondus
Noix de muscade
persil plat
Préparation :
Comment réaliser ces gaufres de pommes de terre au comté ?
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Eplucher et laver les pommes de terre. Les râper avec une grille fine puis les presser dans ses mains pour enlever un maximum d’eau (j’ai oublié de le faire ! Dans un saladier, battre les œufs en omelette, ajouter la crème fraîche, le sel, le poivre, la noix de muscade du persil plat finement ciselé (à votre convenance)
Tamiser la farine et mélanger au fouet pour avoir un mélange homogène. Ajouter les pommes de terre râpées et mélanger. Faire fondre le beurre et l’ajouter aux pommes de terre et remuer de nouveau.
Ajouter le comté râpé à votre convenance, mais on peut être généreux! (j’ai fait à l’oeil!) et mélanger. Faire chauffer le gaufrier, quand il est à température, verser une grosse louche de préparation sur chaque grille, étaler un peu puis refermer le gaufrier
Laisser cuire 7-8 minutes . Couper les gaufres en 2 pour avoir 2 triangles et servir bien chaud.
Vos gaufres de pommes de terre au comté sont prêtes !
Servir chaud
