Aujourd’hui je vous propose une autre façon de présenter vos apéritifs, pas une révolution mais une façon de vous faire plaisir ; Les moules farcies au pain de mie et œufs sont un apéritif facile à réaliser mais savoureux, sain et nutritif. C’est une entrée unique et appréciée des petits et des grands. Si vous cherchez une recette pour un apéritif original et savoureux ou un plat de fruits de mer, n’ayez aucun doute ! Choisissez les moules farcies au Sel & Poivre ! En quelques étapes vous apporterez à table une véritable gourmandise méditerranéenne ! Pour changer des traditionnelles moules-frites ou terminer des restes, essayez les Moules farcies au pain de mie et œufs!
Donc pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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16 moules
4 tranches de pain de mie
1/2 bouquet de persil
2 gousses d’ail
2 œufs
4 Cuil. à soupe de concentré de tomates
4 Cuil. à soupe d’huile d’olive
Un peu de chapelure
Sel, poivre.
Préparation :
Comment alors cuire ces moules farcies au pain de mie et œufs ?
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Nettoyez bien les moules sous l’eau claire. Faites ensuite chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une grande cocotte et faites-les ouvrir à feu vif. Laissez refroidir et retirez une des coquilles de chaque moule. Préchauffez le four à 180 °C.
Faites tremper la mie de pain dans de l’eau et essorez-la. Battez les œufs entiers et mélangez-les avec la mie de pain, le concentré de tomates, l’ail épluché et haché, le persil effeuillé et haché.
Puis, farcissez les demi-coquilles de cette préparation. Arrosez du reste d’huile, salez, poivrez puis parsemez de chapelure. Disposez finalement les moules farcies dans un plat allant au four et enfournez 20 min.
À ce stade, vos moules farcies au pain de mie et œufs sont prêtes.
