Voici un plat qui a vraiment tout pour plaire : il est pimpant, gourmand et parfaitement équilibré et présente une texture qui revirera vos papilles. Poulet en sauce miel et moutarde que vous pouvez déguster lors d’un déjeuner ou un diner. D’ailleurs, l’utilisation du miel dans la cuisine est un excellent moyen pour sublimer vos recettes et pour surprendre vos papilles avec des associations sucrées salées. Vous trouverez ci-dessous la recette originale des filets de poulet à la sauce moutarde miel, avec laquelle vous allez non seulement vous régalez mais qui épatera également vos convives.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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¼ livre de bacon, haché
Sel et poivre
3 cuillères à soupe de moutarde à grains entiers
2 à 3 gousses d’ail hachées
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
250ml de lait
2 cuillères à thé de fécule de maïs mélangées avec 2 cuillères à thé d’eau
4 poitrines de poulet désossées et sans peau (ou cuisses de poulet)
60ml de miel
125ml de crème
2 cuillères à soupe de persil frais haché
Préparation :
Comment réaliser ce poulet en sauce miel et moutarde ?
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Dans un poêlon, cuire d’abord le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Gardez. Laissez 1 cuillère à soupe de graisse de bacon dans le poêlon et ajouter le poulet, assaisonner de sel et de poivre. Cuire environ 3 minutes par côté. (Vous n’avez pas besoin de cuire complètement le poulet à ce stade).
Gardez, ajouter la moutarde, l’ail émincé, le miel, le lait et la crème dans le poêlon. Dans un petit bol, fouetter la fécule de maïs et l’eau, puis verser dans la sauce. Laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Remettre enfin le poulet dans le poêlon et bien enrober les poitrines avec la sauce. Laisser mijoter jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Garnir de persil frais au moment de servir.
Votre poulet en sauce miel et moutarde est prêt !
