Aujourd'hui je vous dévoile en exclusivité une recette idéale pour vos collations, Tarte au citron, une recette équilibrée et saine à réaliser. Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez nous. C'est la recette de votre gouter qui est moelleuse et légère comme un nuage puisque je la réalise.
Ingrédients :
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Pâte:
– 210g de farine préalablement tamisée
– 40g de sucre glace
– 1 c à s de lait
– 140g de beurre à température ambiante
– 2 jaunes d'œufs
– Sel
Garniture:
– 3 càs de crème fraiche
– 2 œufs
– 125ml de jus de citron
– 1boite de lait concentré sucré de 395g (moins 3càs)
– Le zeste d'un citron
Préparation :
Comment réaliser cette Tarte au citron ?
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PATE:
Mélanger les ingrédients secs ensemble.
Ajouter le beurre en petits morceaux, et effritez du bout des doigts, jusqu'à obtention d'une matière sableuse.
Intégrer les jaunes d'œufs et le lait.
Ne pas trop pétrir la pâte, ça lui enlèverai sa texture sablée.
Couvrir d'un film transparent et laisser reposer 30mn minutes au frais
Etaler dans un moule à tarte et piquer à l'aide d'une fourchette.
Cuire à blanc 15mn à 200°C avec un poids ( je dispose une feuille de papier aluminium sur le fond de tarte, puis des haricots comme poids).
GARNITURE:
Battre le lait concentré sucré avec les œufs, le zeste de citron et la crème
En battant, rajouter le jus de citron petit à petit sur le mélange
Verser dans la pâte cuite à blanc et enfourner pour 15mn à 180°, la crème reste un peu tremblotante au milieu
Laisser refroidir et garnir d'amandes effilées, de pistaches, de tranches de citron et de sucre glace.
Votre Tarte au citron est prête !
