Je mets à votre disposition la recette d’un Pain de légumes, si vous faite une fois cette recette vous n’en mangerait plus auprès des restaurants car non seulement il est délicieux rapide à faire, et en plus elle est hyper légère et efficace.
Essayer la recette en respectant les ingrédients et les instructions !
Ingrédients :
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– 2 tomates
– 1 oignon
– 1 aubergine
– 2 gousses d’ail
– 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
– 3 petites courgettes
– 2 poivrons (jaune, rouge)
– 1 cuillère à soupe huile d’olive
– Du basilic
– Des herbes de Provence
– 3 œufs
– sel et poivre
Préparation :
Comment préparer ce Pain de légumes ?
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Débutez par préchauffer le four à 180°.
Pelez l’oignon et émincez-le, puis lavez soigneusement les légumes qui seront cuits avec leur peau, coupez les poivrons, les courgettes et les aubergines en dés.
Faites revenir les oignons dans l’huile, puis ajoutez les poivrons, après 5 minutes, ajoutez les autres légumes frais, l’ail, les herbes, le sel et le poivre.
Une fois les légumes presque cuits, ajoutez les tomates et le concentré de tomates, et laissez mijoter une quinzaine de minutes à découvert pour que le jus s’évapore.
Battez les œufs, ajouter-les aux légumes, puis versez dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé, et mettez au four pendant 1 heure.
Laissez enfin tiédir avant de démoulez et servir ce pain aux légumes.
Votre Pain de légumes est prêt !
