Une combinaison légère serait parfaite pour compléter votre style de menu. Pas à pas, nous vous accompagnons dans la réalisation de ce dessert maison : Suivez-moi et je vous assure une MOUSSE AU CHOCOLAT ET CHANTILLY AUX SPÉCULOOS trop savoureuse.
Ingrédients :
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– 5 Œufs
– 20 cl Crème liquide entière
– 50 g Mascarpone
– 180 g Chocolat noir
– 1 c. à soupe Pâte de spéculoos
Préparation :
Comment préparer cette MOUSSE AU CHOCOLAT ET CHANTILLY AUX SPÉCULOOS ?
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Séparez d’abord les blancs des jaunes d’œufs.
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Laissez-le tiédir, puis ajoutez les jaunes d’œufs un à un en fouettant énergiquement.
Montez les blancs d’œufs en neige.
Incorporez-les à la préparation au chocolat.
Versez cette mousse dans des pots ou des verrines et placez au moins 4 h au frais.
Fouettez la pâte de spéculoos avec le mascarpone pour les détendre. Incorporez la crème liquide.
Placez au congélateur pendant 20 min, puis fouettez pour obtenir une chantilly.
Dressez enfin la chantilly sur les mousses.
Saupoudrez au choix de spéculoos réduit en poudre au moment de servir.
Votre MOUSSE AU CHOCOLAT ET CHANTILLY AUX SPÉCULOOS est prête !
