Un dessert de rêve pour les amateurs de pommes et de caramel, accompagné d'une boisson de votre choix. Une belle idée pour changer un gâteau de gouter, surtout pour les adultes ! je parle de l'irrésistible TARTE AUX POMMES ET CRÈME D'AMANDES AU CARAMEL !
Ingrédients :
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– 3 Pommes
– 125g Sucre en poudre
– 125g Beurre doux
– 2 œufs
– 1 Rouleau de pâte brisée
– 125g Poudre d'amande
– 5cl Crème liquide entière
POUR LA SAUCE :
– 150g Sucre en poudre
– 20cl Crème liquide
– 50g Beurre doux
– 3 Fleur de sel
Préparation :
Comment préparer cette TARTE AUX POMMES ET CRÈME D'AMANDES AU CARAMEL ?
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Penser d'abord à préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
Éplucher les pommes, les couper en 2 et retirer les pépins.
Recouper ensuite chaque moitié de pomme en fines lamelles.
POUR LA CREME D'AMANDE :
Dans un batteur, mélanger les œufs et le sucre, puis ajouter le beurre pommade, la poudre d'amande et enfin la crème liquide.
Le mélange doit être homogène et mousseux.
POUR LA SAUCE CARAMEL : verser le sucre dans une poêle chaude et le laisser caraméliser
A obtention du caramel, ajouter le beurre et la fleur de sel et laisser fondre.
Verser progressivement la crème et laisser frémir pendant 2 min.
Débarrasser ensuite dans un bol.
Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte adapté et la piquer légèrement avec une fourchette.
La recouvrir ensuite de crème d'amande, puis déposer les lamelles de pommes en rosace sur toute la surface de la tarte.
Napper enfin le tout de sauce caramel. Enfourner durant 25 min.
Laisser enfin refroidir et servir et bon appétit à tous…
Et voilà ! Votre TARTE AUX POMMES ET CRÈME D'AMANDES AU CARAMEL est prête !
